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Lechería Familiar Sustentable

• Monto total: 353.094 Euros
• Importe solicitado: 300.000 Euros 

En el presente proyecto se procura atender los problemas que atañen a los productores lecheros de tipo familiar del departamento de San José, que presentan limitantes para mejorar sus resultados productivos y económicos. Según los datos del Censo Agropecuario del año 2.000, los productores lecheros del departamento eran 1.704, de los cuales 1.000 entran en la categoría mencionada.

Específicamente se intenta atacar los problemas asociados al potencial productivo inexplotado, los efectos negativos de eventos climáticos como las sequías y la marginación de sus integrantes de redes sociales y/o asociaciones, que permiten acceder al conocimiento, servicios y tecnologías para su desarrollo. Estos problemas generan efectos como la sustitución de la lechería por cultivos agrícolas, acelerando el deterioro de los suelos, desaparición de las explotaciones familiares más pequeñas y expulsión de la población del medio rural, especialmente de los más jóvenes.

Los beneficiarios directos de las actividades del proyecto se estima serán 1.800 personas, entre productores lecheros, queseras artesanales, mujeres, jóvenes, adolescentes, niños y niñas del medio rural y técnicos asociados al rubro.

Se incorporarán 25 escuelas rurales como centro de “nucleamiento” de la población. Se realizarán talleres de sensibilización sobre la importancia de la calidad del agua, cursos de primeros auxilios y se promoverá un plan para completar metas básicas de prevención, que son política del Ministerio de Salud. Se formarán 30 promotores de salud.

Considerando la incidencia del sector en el resto de la economía, las acciones del proyecto tendrán impacto en por lo menos unas 3.000 personas. El impacto de las acciones complementarias en el campo de la educación y salud, se estima en unas 2.000 personas, sumando en total 5.000 personas.El proyecto apunta a la implementación de un paquete tecnológico aplicado en forma integral. Dadas las restricciones derivadas del clima, la incorporación del riego resulta relevante, en especial para los predios más pequeños. Se apoyarán acciones para generar conciencia sobre el manejo responsable de los recursos naturales, en especial del agua. Se busca debatir sobre el tratamiento de efluentes de tambos, el uso de agroquímicos, la extracción indiscriminada de agua del acuífero Raigón y el tratamiento de la cuenca del río Santa Lucía.

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